COSORI電子壓力鍋使用文 -甜品

COSORI電子壓力鍋使用文

實驗時間

(不跟葉問IP比較文，因為通常一般人不會買兩台來比較)

懶人趴踢甜點之黑糯米椰汁綠豆露

(甜點結尾用個露就感覺好好喝喲~)

*黑糯米兩杯

*脫皮綠豆仁

*洋薏仁

*花生仁

*椰薑

*椰糖(用椰糖跟椰漿比較搭)

*香草精

做法:

綠豆仁泡水。黑糯米兩杯+洋薏仁一杯+花生仁半杯+三杯水用煮白飯功能(WHITE RICE)先煮熟。這個水量我是試驗，結果煮出來黑糯米跟洋薏仁完美的Q度。花生還脆脆的，若喜歡花生綿綿的，花生就得之前先分開煮一趟。加入不要太多的水用(SAUTE)功能蓋玻璃鍋蓋加入泡發的綠豆仁開始煮滾。不加太多的水是因為比較快滾。等煮到綠豆仁沒有生味，後加入足夠的水，這時才加入椰薑椰糖和香草精。

感想:

這次煮這甜露，是要經過聯合國的考驗，有韓國人、印度人、越南人、墨西哥仁和台灣人。沒想到這口味很適合大家，韓國人說喝起來就像是韓國有種豆湯，他們是鹹的，而這是甜的。越南人當然很愛，因為這就是類似越南甜點啊！而墨西哥人說喝起來像他們的肉桂米飲料。

我故意煮的比較水，這就像是越式甜點跟港式糖水的大車拼。越式甜點只用少許的椰漿搭配香蘭葉、糯米、波蘿蜜等等的食材，比較勾鉤的，得用吃的。而港式糖水是用喝湯的湯匙一杓一杓的喝進嘴裡。所以我的改良版這是有的喝有的吃。喝的是上面椰漿糖水的部分，而吃的是故意煮的粒粒分明的食材，這樣可是雙重的享受啊~比神奇寶貝更神奇的是溫溫的喝，立刻暖了身子。但若冰進冰箱，冰涼的喝，也很爽快！！

這真是趴踢的好良伴啊~

COSORI電子壓力鍋使用文-茶碗蒸/蒸地瓜/牛尾湯

COSORI電子壓力鍋使用文

實驗時間

(不跟葉問IP比較文，因為通常一般人不會買兩台來比較)

懶人料理之賣相還好但超大好吃之茶碗蒸

*蛋四顆

*米霖一匙

*柴魚醬油三匙

*烹大師三匙

*香菇片

*魚板

做法:

打四顆蛋後用蛋殻量四顆蛋的水加入全部調味料之後混蛋。加入香菇片和魚板擺進電子壓力鍋裡底下擺兩杯水將蛋擺在蒸架上蒸(steam)，蓋上玻璃鍋蓋。鹹淡調味料多少根據用的是自來高湯還是真正高湯而調整。

話說為什麼香菇片會浮在上面勒?阿就忘了要加香菇片，所以沒泡.......不過蒸完還是很讚滴！(泡過的香菇片應該會更香就是了...)

對啦！賣相不好，像是月球表面....若不要月球表面，那蒸鍋得用筷子卡個大縫，才會光滑喲~但古人有云”左耳進右耳出，上面進下面出...."所以只要味道好就好了咩~~

心得:

因為是第一次試用，所以在完成的逼逼聲之前，我就去瞧瞧。這才發現蛋的表面已經熟了，但底下的一杯水也快乾了。因為火力強大，所以現在知道用COSORI蒸東西時下面的水得要用多一點。這蒸氣真是超強的，比起大同電鍋，幾乎一半時間不到就蒸好了。而且因為玻璃鍋蓋，我可以隨時確定蒸的狀況，不會讓蛋蒸的太老，水嫩水嫩，湯汁有如湧泉一般在挖的時候不斷不斷的冒出來。若蒸太老就好像是在吃煮蛋一樣不會幼咪咪喔！玻璃鍋蓋兒，妳是我的好夥伴！！

懶人料理之蒸地瓜

*地瓜數條

做法:

地瓜洗淨後擺進鍋裡蒸盤，底下擺1.5杯水。蓋上玻璃鍋蓋，用蒸的(STEAM)

心得:

超快地瓜就蒸到熟透，用筷子一戳就一筷穿心。之後我就擺冰庫裡，等要吃的時候拿出來微一下就粉好吃囉！

懶人料理之冰箱剩蔬菜的牛尾湯

*牛尾一盒

*紅蘿蔔

*芹菜

*番茄

*洋蔥

*番茄醬/番茄糊

做法:

牛尾汆燙，之後切好備料，愛加什麼就加什麼！之後全部丟進鍋裡，對！就是粉洒脫的全丟！！註:若要加容易化掉的東西，像是馬鈴薯，就不可以一起丟，蔬菜高湯加肉煮好後再加馬鈴薯煮第二次了。用煮肉功能(MEAT)差不多30-40分鐘，等煮好看鹹淡度加入番茄醬或番茄糊增味。所有湯類的秘訣是水不要太多，不然就得之後再用(SAUTE)蓋玻璃鍋蓋收濃湯底。

心得:

么瘦喔~牛尾怎麼那麼軟嫩壓~超好吃，入口即化~~洋蔥跟紅蘿蔔的甜味完全融入湯裡。這真是處理家里冰箱剩下蔬菜的好湯啊！！家中小子們就加了白煮的通心粉就是一餐囉！隔天去超市買了金針菇又加料進去煮，每天依照不同的心情加入不同的什菜，這真是個有禮貌人見人愛的好湯啊！

是趴踢的好良伴啊~

COSORI電子壓力鍋使用文 -白飯

COSORI電子壓力鍋使用文

實驗時間

(不跟葉問IP比較文，因為通常一般人不會買兩台來比較)

煮白飯-日本壽司米(第一次) <<1米:0.9水 (WHITE RICE)>>

老祖宗有言，找媳婦要找大咖稱的才會生。而測驗媳婦會不會餓著自己的寶貝兒子，就是要看媳婦的煮飯功力了。(妳兒子去假塞拉......開玩笑的拉....)所以啊煮飯可以說是最簡單也是最難的一道料理。因為時間、火候跟水量可謂是煮飯三秘計，缺一不可。

我用電子壓力鍋煮飯的機會比起用來煮菜多的多。所以煮的好吃對我來說是很重要滴！之前我用大同電鍋時水量是1杯米:1杯水，外鍋一杯水，煮出來的飯有熟，但不香。第一次用COSORI煮飯，我想說用1米:0.9水的水量，之後用(WHITE RICE)預設功能來煮。想說試試看。COSORI的煮白飯是14分鐘，但是看不出來是用何種壓力煮的。

等時間到自然洩壓之後，飯看起來也是粒粒分明。但是太軟了，勾勾的。我下一次要調水量，變少一點。

煮白飯-日本壽司米(第二次) <<1米:0.9水 (STEAM)>>

有鑒於上次飯太濕，這次得做些改變。所以把水變少一點?錯！水量太少若煮太久反而會脆像吃忘記冰冰箱蓋蓋子的隔夜飯。事情不是一般人想像中的那麼簡單！！我找出了電子鍋寶典----使用手冊。(背景音樂:鐺鐺鐺鐺)發現了下面這個時間表。在預設功能中，煮白飯的時間是14-18分鐘，煮婦我覺得時間過長，所以我繼續探詢時間短的預設功能。(這時深深覺得若是COSORI不要那摸體貼全部東西預設，可以自己手調壓力時間，那該有多好啊啊啊啊~)此時，赫然發現用蒸的功能只有10分鐘的時間。所以決定冒著全家晚餐付諸一至的風險來給它試試看。還是保持1杯米:0.9杯水。這次煮出來，飯感覺是鬆的，用飯杓鬆飯時也沒有黏呼呼的感節。咬上一口，恩~滿意。飯甜甜的帶有小小的黏度，但卻還是吃的出一粒粒的。果然上天是恩寵有實驗精神的煮婦滴！！

想說讓腦公吃吃看白飯，看看是不是我心理作用。結果腦公說還是不喜歡。我一驚之下追根究底，到底是為什麼，為什麼啊~~~~是怎樣?太軟?太硬?太香?說說看啊！腦公說"我喜歡粒粒粒分明，這個飯像是壽司飯....." 大哥！阿我就是煮壽司飯啊！你想吃泰國香米就說啊！這就跟去川菜館給我說想吃滷肉飯一樣的無里頭啊！(這段小失誤就當是浮雲一般，一轉眼就飄過了了了了......)

下次再試試泰式香米跟糯米看看。

煮白飯-日本壽司米(第三次) <<1米:0.8水 (STEAM)>>

上次煮的飯雖然算是蠻成功的，但是不屈不饒是一位好煮婦的義務與權力，所以上次既然在時間上抓到的秘訣，這次就在水量上面做文章唄~

這次試的了1杯米對0.8杯水。每次試驗時都會抱著一瞇瞇緊張期待的心情，感節就像是等樂透開獎不是中獎就是中猴。終於開獎了，飯看起來也是一粒粒。吃起來到底是會如何呢？就由家中的大小子來回答吧.....由於他害羞勒，他由行動代替。他竟然表演起空口吃白飯，吃了四碗什麼都不配的白白飯。他說好好吃好甜喔！等他老爸回來，我只能挖邊邊那種硬硬的噴點水軟化給他湊活湊活...大成功功功功~

這是黃金比例啊阿阿啊！ 

1 米: 0.8水 +STEAM

此不是廣告文，我是用日本玉璟米，其他米的比例我不確定一樣。此文不付責任。煮壞請不要來我家搭餐！！洩寫合作！

Instant Pot vs COSORI 電子壓力鍋 比較文

Instant Pot vs COSORI 電子壓力鍋 比較文。

注意！這是篇膚淺文，內容只重外表不重內在！跟本煮婦淳樸的個性完全沒相干。試用文另寫！！

至從買了電子壓力鍋後，我的生活少不了它。怎麼說呢！我先要來介紹一下電子壓力鍋這個東西。我家之前就是一個大同電鍋。煮飯和蒸東西全靠它。通常煮飯需要30-40分鐘，而在沒有比較之下，就覺得飯，不就是這樣勒~ 結果敗了電子壓力鍋以後，某天想說試試用來煮白飯，沒想到我的老天爺啊！原來飯是可以粒粒分明的！當用飯杓鬆飯時，飯粒是看的見的，而不是像麻吉一樣一團團的。而且煮好只需要差不多20分鐘耶！

另外常常煮蔬菜或是肉的高湯底要用爐子煮個幾個小時湯才香濃，但用了電子壓力鍋，大約30-40分鐘就可以把蔬菜甜味和肉的鮮味全部煮出來了。用電子壓力鍋節省了我很多的時間，而且最重要的是我沒有看見電費有變高。這可以說是花重本後省時又省錢！也因為已經下重本買了個鍋，勤儉持家的煮婦我呢就不好意思再買多一個內鍋跟鍋蓋，所以每次煮完一樣再換另一樣。即便是這樣，還是比起要在爐子上看著火方便的多。電子壓力鍋可以說是懶人的一大福音，煮婦們也不用再擔心因為沉迷於韓劇而忘了關火或煮太久搞到晚餐臭灰瘩被腦公翻白眼了！！

另一個值得大推的東西是電子壓力鍋對於有被害妄想症的人很友善滴！記得以前用傳統”鍋飽”壓力鍋，等聽到逼逼聲之後要關小火喔！之後要記好時間關火，不然...不然...會爆炸滴！用傳統壓力鍋的感覺就好比是拿個三猩NO七手機一樣，膽戰心驚的。但是電子壓力鍋真是大家的好朋友，只要關好蓋子，按個按鈕，你就可以去打盹了！完全沒有聲音，很沒存在感。有時候我還得去摸一摸鍋蓋的地方才知道它有在熱勒！

因緣際會之下的得到另一台的COSORI電子壓力鍋來測試，這裡來分享我的使用心得。

外箱

  

一拿到COSORI我不禁要從外觀上來跟我現有的IP(不是葉問喔！是Instant Pot的簡稱)做比較。

俯瞰圖

首先，從上俯瞰是只有顏色的區別。COSORI的壓力指標是紅色的比較容易看的出來還浮在上面。拿起來的重量跟質感幾乎一毛一樣！

側面圖

側面更是像的不得了啦！簡直就是雙胞胎只是穿了不同的衣服而已，一樣高度，一樣重量。連內褲...不是，是內鍋也一毛一樣勒~甚至我還可以兩個換鍋蓋也可以密封呢！(同學們還是不要嘗試比較好...)

面板

這面板差別就比較大了。IP只有八個設定的功能，而COSORI竟然足足有15個呀！沒錯，客官，是十五個。在我戴上柯南的眼鏡仔細觀察之後赫然發現，其實........................差不多是一樣滴！人家IP只是把幾個功能合併一起了。而COSORI多出來的功能包括了咖哩和青菜。之前我用IP煮咖哩時，我就是先用(SOUP)的功能先把紅蘿蔔和洋蔥煮到軟的幾乎化了，之後過濾後加入肉再用(MEAT)來將肉煮軟，等煮完，若是做日式的才拌進咖哩塊。若是做越式的，我就加入印度咖哩粉，少量糖和椰奶。COSORI咖哩功能勾起了我的好奇心，等試完再分享心得，看看是不是可以比我現在更懶！！(大誤...)是更好味~

這台COSORI 電子壓力鍋跟IP最大的不同是COSORI隨鍋附贈玻璃鍋蓋以及多一個壓力鍋蓋的密封橡圈。這讓我的第一印象就粉好。因為有了這兩樣東西，壓力鍋的方便度就加了很多分。

台北的黃小姐問到，玻璃鍋蓋有什麼重要的呢?

是這樣滴！有時候煮完東西不是立刻吃，這時候加個蓋比較衛生。另外煮需要入味東西時，有時候要擺過夜，這時就可以蓋上鍋蓋。黃小姐又問到，阿不能用壓力鍋蓋喲?!!沒錯！您是內行人，是可以的，但是玻璃鍋蓋就看的見裡面有什麼東西咩~~

其實玻璃鍋蓋最最最重要的功能是在使用煎煮功能(SAUTE)和蒸的功能(STEAM)時，可以邊煮邊看到裡面食物的狀況，用來加熱湯類超方便。另外壓力鍋煮出來的東西因為水蒸氣悶在鍋裡沒有蒸發，所以雖然肉類是軟爛了，但湯味道還不夠濃，這時候蓋上玻璃鍋蓋用(SAUTE)來收濃湯汁就完美了！

蒸的功能(STEAM)也是極重要滴！因為當在蒸蛋時跟蒸魚時，如果每次蒸的份量大小都一樣，當然簡單的按下預設功能，就可以去看電視了。但蒸蛋跟蒸魚時時刻刻考驗著煮婦的功力。蛋蒸太熟了就沒有湯汁水嫩水嫩，魚蒸太熟了就硬的像是嚼橡皮擦，所以邊蒸邊透過玻璃鍋蓋觀察是重要滴！

高雄的李北北問到，密封項圈要兩個做什麼?

這個是看個人懶惰程度。如果你不介意在煮甜點時，壓力鍋鍋蓋殘留著剛剛煮義大利面的肉醬香味時，那其實一個是可以用粉久粉久滴，而且煮出來的味道絕對不受影響。但若你沒辦法接受，可以煮鹹的用一個項圈，而煮甜的用另一個。但因為我是敗"懶惰"為師，反正味道不受影響，本煮婦也就無所謂囉！